Durante la primera semana de su visita, Santiago participó de una capacitación intensiva sobre cocina, pastelería y panadería colombiana. Luego, ofreció a los alumnos del programa técnico de gastronomía  de CIBERCTEC todos los secretos de la comida tradicional argentina.

Durante sus presentaciones d'Arrigo, relató la historia y costumbres de la cocina de su país, elaboró locro, humita en cazuela y distintas recetas de empanadas, según la tradición de cada región argentina.

Además realizó demostraciones de un típico asado a la parrilla, con sus guarniciones y salsas: chimichurri y criolla. También, compartió particularidades de la cocción de carnes con el uso de carbón vegetal.

Asimismo, el recetario de Santiago incluyó la realización de un típico desayuno, panificación regional y repostería argentina.

De esta manera, seguimos acercando puentes formativos y culturales a través de nuestros programas que buscan fortalecer la educación para el trabajo.